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0798-43-1011

甲子園で旨味が凝縮した水炊きを堪能するなら

こだわりの  「杉本」の水炊き

「美味しさ」を 限界まで追求した水炊き

兵庫県西宮市甲子園にある美味しい鶏料理が味わえる「地鶏料理 杉本」。
球場や駅からもほど近い場所にある当店は、球界関係者も訪れる隠れた名店です。
そんな当店のイチオシは、旨味が凝縮した白濁したスープで
召し上がっていただく「博多 鶏の水炊き」。
当店の先代が博多で学んだ本格的な水炊きをお召し上がりいただけます。
具材はもも肉とブツ切りの2種類の鶏肉や手作りのつくね、
キャベツや長ネギなどの野菜を盛りだくさん、贅沢に使用しています。
こちらのメニューはご用意するのに少々お時間をいただいておりますのでご了承くださいませ。

当店はご宴会に適した掘りごたつの個室席やお座敷席がございますので、
人数にあわせてお使いいただけます。ぜひ当店へご来店の際は
こだわりの「博多 鶏の水炊き」をお召し上がりくださいませ。
ご友人やご家族で鍋を囲みながらわいわい楽しい時間をお過ごしください。

美味しさの秘訣

旨味が染み出したスープ

スープに使用する鶏ガラは、余計な部分を削いで
アクが出ないように丁寧に下処理をしております。
鶏本来の味を際立たせるために
高知県産のしょうがや淡路島産のたまねぎを使用し、
6時間以上強火で煮込んでおります。

水炊きスープ

まずは スープと鶏肉から

野菜を入れる前に、まずはスープと鶏肉を一口。
鶏は、もも肉とブツ切りの2種類をご用意しており、
それぞれの食感をお楽しみいただけます。
ほろっとやわらかく仕上げられた鶏肉とスープを共に味わえば、
口いっぱいに旨味が広がります。

水炊き鶏 

仕上げはお客様自身で

野菜を入れるタイミングや、煮加減をお客様のお好みで
調整していただくため、キャベツやネギなどの野菜は
水炊きの鍋と別でご用意いたします。
まずはキャベツなど火が通りにくい野菜から入れ、
好みの具合まで煮込んでお召し上がりくださいませ。

水炊き 

塩、ポン酢で味を引き締める

鶏のダシや野菜の旨味が染み出した
スープはそのままでも美味しくお召し上がり
いただけますが、卓上の塩や当店オリジナル
ブレンドのまろやかなポン酢を加えることで、
飽きることなく最後までお楽しみいただけます。
当店ではスープとの相性を考え、
自家製ブレンドのポン酢をご用意しています。
ぜひ、ポン酢の爽やかな風味を加えて
お召し上がりください。

水炊きポン酢 

最後の一滴まで味わう

  • 雑炊セット 
  • 玉子を入れる 
  • 雑炊完成 

雑炊セット

400円(税抜き)

ご飯に玉子と漬物、ネギとのりが
セットになっております。
お好みでスープの量を調整し
溶き玉子を入れてお召し上がりください。

中華麺 300円(税抜き)
もご用意しております。

追加メニュー

※メニューはすべて税抜きです。

中華麺
300円
豆腐
350円
雑炊
400円
水菜
400円
水炊き追い出汁
450円
つくね
500円
野菜盛り
530円
鶏肉(もも肉)
600円
鶏肉(ブツ切り)
680円

単品で楽しむ

「博多 鶏の水炊き」は1人前から単品でもご注文いただけます。その他、鶏の焼物やお刺身などの一品料理を取り揃えております。気軽にお好きなものをお召し上がりくださいませ。

コースで楽しむ

当店自慢の水炊きがはいったコース料理もご用意しております。水炊き以外の料理もセットで楽しみたい方におすすめです。

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